Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de coco ralado fresco
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver completamente o açúcar.
- Acrescente o coco ralado e a manteiga e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Continue mexendo em fogo baixo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 20 a 30 minutos).
- Desligue o fogo e deixe a cocada esfriar um pouco.
- Com uma colher, coloque pequenas porções de cocada em uma superfície untada com manteiga ou em forminhas de papel próprias para docinhos.
- Deixe a cocada esfriar completamente antes de servir ou guardar em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente.
Pronto! Agora é só saborear essa deliciosa cocada de coco. Se preferir, você pode adicionar cravos-da-índia ou pedaços de amendoim para enriquecer ainda mais o sabor.
