Ingredientes:
2 xícaras de purê de batata-doce
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
Em uma tigela grande, misture o purê de batata-doce, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada e o sal.
Adicione a mistura de farinha à mistura de batata-doce e mexa até que esteja completamente incorporada.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Este bolo é perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde. Experimente servir com uma xícara de chá quente para uma combinação perfeita!
